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三名男生来到陈枫的摊前,其中一名个子高些的男生说道:“老板,泡面怎么买”“五块钱一份,加个蛋六块”陈枫回答道这种大学附近的泡面摊价格都极其统一,陈枫的价格也和其他几家一样“那来上三份泡面,加蛋,打包”高个子男生说道说出这句话后,他似乎又想起了什么,补充道:“对了,不要老坛酸菜味的”陈枫熟练地添水,开火,准备煮面三名男生在等待陈枫煮泡面的同时,开始交谈起来“对了,我上次在表白墙看见有...
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制作手擀面,最好是选用高筋面粉比起低筋面粉,高筋面粉中有着更多的植物蛋白,也就是俗称的“面筋”,在面粉与水结合之后,这种成分可以让面团有着更高的韧性,对面条的筋道起到了重要的作用但是想要制作出筋道可口的手擀面,仅仅依靠面粉中本身含有的植物蛋白是不够的还需要另外两样常见的调味品将面粉倒入盆中后,陈枫接了一盆清水制作面条,最好是用常温水,而不能用热水,热水的高温会影响面粉中的植物蛋白,导致最...
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他之所以提到自己之前是怡然居的厨师,则是因为怡然居在江北市餐饮界的地位,作为江北市最有名的几家鲁菜馆之一,怡然居与鲁菜几大派系厨师的关系都算得上不错因此李浩然提到怡然居,也是希望陈枫背后的老厨师能看在这层关系上见自己一面李浩然之所以这么想见到这名老厨师,是为了他自己的将来所考虑自从从怡然居离职后,李浩然便决定成为一名探店博主,可是他的厨艺虽然比普通厨师好得多,但比起顶尖厨师还有着不小的差距...