《人在东京,我真没想当食神啊!》是作者“ 龙猫白”的倾心著作,林浩龙猫白是小说中的主角,内容概括:【美食+轻松+日常+赚钱+系统+二次元!】 林浩重生到了东京,开了一家属于自己的日料店 但由于厨艺记忆丧失,经营不善,导致餐厅处于倒闭的边缘 就在他为生意发愁,一筹莫展的时候,一根不起眼的鱼竿出现,让他意外获得了“垂钓食神系统”,从此被迫走上了食神之路! “被迫”要圈起来,会考! 鲍汁天津饭、河豚刺身、蟹黄意面、蜜汁章鱼烧、铁板牛肉烧、各种各样的日料美食层出不穷! 简单来说,这就是一个中国人用日料美食征服全世
第005章 第一道菜品!鲍汁天津饭
林浩走进餐台,坐在了**的木椅上。
这把椅子虽然是木质的,但是并不生硬,反而还有一种说不出来的舒适感。
同时这也是观看顾客用餐,最理想的位置。
每个客人在用餐时是什么表情,好不好吃,自己都能看的清清楚楚。
而且离得这么近,也不用像以前那样,顾客招呼一声,自己还得从柜台里跑出来。
这样可以直接面对面,零距离的接触到顾客。
林浩拎起水桶,起身来到了厨房。
厨房也大变样,所有的厨房用具全都焕然一新,并且空间变得更大了。
不管是站在自己的角度来看,还是站在顾客的角度来看,都比以前不知道要强上多少倍!
将水桶和鱼竿放在冰柜上,林浩看着水桶里的鲍鱼,再次犯起了愁。
“菜品做出来总得有人试吃吧,自己觉得好吃,并不一定就是真的好吃。”
“既然是要卖给顾客,那自然就要站在顾客的角度上来品尝。”
“可是现在也没有顾客啊……”
突然,林浩想起了一个人,随后嘴角勾勒起一抹邪笑。
“有了,不如就把这个机会让给她吧!”
说着,他便掏出手机,拨出了一串号码。
“咪西咪西,老板!”
“凉子,你在哪呢?”
“我在学校跟同学玩呢,你有什么事情吗?”
“别玩了,赶紧来店里一趟,有重大事情要找你。”
“什么事情啊这么急,我还没吃饭呢。”
“吃什么饭啊,来店里我请你吃。”
“……”
一时间,电话那头没了动静。
“喂,凉子,你还在吗?”
又过了好几秒钟,小凉子这才难以启齿的开口道:“呃……老板,我晚上有事情过不去啊……”
“少来。”
林浩果断回绝:“赶紧过来,要不然就扣你工资!”
望着被挂断的电话,小凉子愣了两秒,然后仰天长叹了一口气。
“啊~救命啊……”小凉子一脸绝望。
“怎么了,谁打来的电话?”
一旁戴着眼镜,扎着马尾辫,长相温柔甜美的女孩问道。
“我老板,他说要请我吃饭……”
“这不是好事吗,请吃饭还不好?”
小凉子一脸沮丧:“你不知道,他做的料理简直就是黑暗料理,吃了都能中毒的那种!”
“哈哈,有这么夸张吗,我一直都想去尝尝呢,但听你这么一说,我都不敢去了。”
“唉,别提了,不用想,他一定又是研发了什么新料理,叫我过去试菜呢……”
……
林浩打开系统,赫然发现面板之中出现了一本书籍,上面写着九个显眼的大字。
【鲍汁天津饭秘制菜谱!】
“鲍汁天津饭……”
林浩表情有些惊讶,同时也很激动,伸出手就想把菜谱拿出来。
可是这本秘籍就像是虚拟的一样,根本摸不到。
“怎么拿不出来?”
【Lisa:你是不是撒,你把菜谱拿出来了,万一泄露出去了怎么办,只能在系统里观看!】
“哦,原来如此~”
林浩试着用手指滑动书页,秘籍果然自动翻开了。
【鲍汁天津饭制作所需食材】
【深海网红鲍1只】
【日本豆腐:15g】
【青椒:15g】
【胡萝卜:15g】
【香菇:10g】
【葱花:10g】
【生抽:5g】
【蚝油:5g】
【鲍鱼汁:5g】
【鸡精:1g】
【食盐:2g】
【橄榄油:5mL】
【纯净水:30mL】
【无菌鸡蛋:3个】
【隔夜米饭:1人份】
林浩点头:“食材倒也简单,除了鲍鱼以外,其他都是生活中很常见的食材。”
但问题来了,这都是一些普通的食材,搭配到一起真的会变的与众不同吗?
随后,他又翻开了第二页。
【鲍汁天津饭制作流程】
【1.鲍鱼改刀、青椒切丝、香葱切段、豆腐切条、香菇切片、胡萝卜切丝。】
【2.锅中倒入少许橄榄油,把鸡蛋打成蛋液倒入锅中,文火煎成包状,三分熟即可。】
【3.另起一口锅,加入纯净水、食盐、生抽、鸡精、蚝油和鲍鱼汁,开起文火,加热的过程中进行搅拌。】
【4.在搅拌好的汤汁中,加入鲍鱼肉、香葱段、胡萝卜丝、青椒、香菇、豆腐。】
【5.加入少许水淀粉进行勾芡,随后转武火。】
【6.准备一份隔夜米饭,加热后将煎好的鸡蛋包覆盖至米饭之上,用刀从顶端向下划开,露出蛋液。】
【7.淋上酱汁,最后将鲍鱼肉放置于顶端,即可完成!】
看完详细操作,林浩不屑一笑。
“原来就这么简单,这做法跟菜谱上也没什么区别啊。”
“不过话说回来,我之前按照菜谱上做菜,做出来的根本就不好吃。”
“如果是这样的话,那我按照系统给的菜谱去做的话,就会变得好吃吗?”
“算了,试试不就知道了。”
林浩系上围裙,挽起袖口,从水桶里拿出了一只鲍鱼。
拿出尖刀将鲍鱼壳去掉,露出了里面雪白的肉。
打开冰箱,拿出所需要的所有食材。
由于是普通食材,所以这些东西店里本来就有,不需要再去购买。
林浩把鲍鱼割出菱形花刀,目的是方便入味,卖相也好。
将青椒、葱花、豆腐、香菇、胡萝卜各自切成丝块备用。
在锅中加入少许橄榄油,将鸡蛋打碎,搅拌蛋液倒入锅中。
将锅向一边倾斜,使得蛋液集中,变成包状。
随后再另起一口锅,加入纯净水、食盐、生抽,等一系列的调味料,进行加热搅拌。
酱料做好以后,加入切好的蔬菜和鲍鱼肉,慢熬进行入味。
等鲍鱼肉熟透以后,立刻加入水淀粉进行勾芡,随后转为武火,收汁!
将米饭加热后,呈圆形放置于盘中,将鸡蛋包覆盖至表面。
想要做好天津饭的要点就在于,鸡蛋包不可以熟透。
需要的只是外面一层熟透了,但里面仍然是液体的蛋液,这样切开以后才会有摊开的效果。
就像是温泉蛋一样。
林浩拿起刀,用刀尖慢慢从鸡蛋包顶端,由上而下的划开。
鸡蛋包向两边摊开,伴随着一阵热气,流出了内部金黄色的蛋液。
最后一步,将酱汁均匀的淋在米饭和鸡蛋包上,最后再将鲍鱼肉放置于最顶端,起到画龙点睛的作用。
一道“色香味俱全”的鲍汁天津饭,大功告成!